僕は、調理師として入社して丸6年が経とうとしています。入社前は、県外で中華料理を10年以上していましたが、結婚して子どもが産まれ、時間の使い方を考えて妻の実家がある浜田市にIターンをしました。
病院給食は、1日3食毎日違う料理を提供し続けるのは、とても大変ですが、やりがいがあります。安心安全な食事、食べやすくおいしい食事を作るためには、日頃の仕事に対する姿勢がでると思っています。失敗もしますが、おいしくなかったら、何故なのか考えて仲間とも相談して対策を考え、次に向けてチャレンジします。その日々の繰り返しが成長につながります。
職場にはいろいろな人が働いています。和食や給食の専門調理師免許を持っている人もいて、個人としても中華の専門調理師免許を取得しました。自分は、この職場が大好きです。職場の仲間も大好きです。日々一生懸命働くと、休みの日もとても充実したものになります。子どもとの時間もとれて、自分の時間も作れています。今毎日楽しく過ごせているのは、自分の心がけもありますが、そうさせてくれるのは仲間、職場が一番だと思います。この職場に出会えてとても幸せです。
栄養管理科
